Nom : Cuvée "L'Admirable"

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2024

Cépages : Mourvèdre , Syrah , Carignan, Cinsault

Age de la Vigne : 23 ans

Rendement : 45 HL / HA

Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath Situé sur le Massif des Maures entre 50m à 100 m d'altitude et à 5 km de la mer méditerranée

Vinifications : Égrappage à 100%. Macération pelliculaire, fermentation thermo régulée à basse température.

Mis en bouteille : au domaine

Analyse : Degré : 13° / Acidité : 5.7 g/l

Dégustation : Nez aux arômes fruités très mûrs de pêche et d’agrumes, sur un fond épicé. Bouche très ample, grasse et structurée, délivrant un fruit au toucher frais et délicat, d’une grande pureté. Enfin la note finale est fraîche et ferme, légèrement tannique et marquée par les épices.

Conseils : à boire entre 10° et 13°

Accord mets et vin : Poissons, viandes blanches, spécialités provençales.

Idée gourmande : "Lasagnes au rouget"

Nom : Cuvée "L'Admirable"

Appellation : Côtes de Provence

Millésime : 2024

Cépages : Mourvèdre , Syrah , Carignan, Cinsault

Age de la Vigne : 23 ans

Rendement : 45 HL / HA

Sol : Micaschistes, Gneiss et Feldspath Situé sur le Massif des Maures entre 50m à 100 m d'altitude et à 5 km de la mer méditerranée

Vinifications : Égrappage à 100%. Macération pelliculaire, fermentation thermo régulée à basse température.

Mis en bouteille : au domaine

Analyse : Degré : 13° / Acidité : 5.7 g/l

Dégustation : Nez aux arômes fruités très mûrs de pêche et d’agrumes, sur un fond épicé. Bouche très ample, grasse et structurée, délivrant un fruit au toucher frais et délicat, d’une grande pureté. Enfin la note finale est fraîche et ferme, légèrement tannique et marquée par les épices.

Conseils : à boire entre 10° et 13°

Accord mets et vin : Poissons, viandes blanches, spécialités provençales.

Idée gourmande : "Lasagnes au rouget"